Přejít k hlavnímu obsahu
Domů

Hlavní menu

  • Úvod
  • Produkty
  • Ihned k odběru
  • Nůž jako dárek
  • Benefity
  • Kdo jsem?
  • Kontakt

Napsali o mně

Rozhovor s Jaroslavem Novotným o výrobě nožů

Dnes jsme si k rozhovoru pozvali nožíře Jaroslava Novotného. Podívali jsme si o výrobě nožů a nožích obecně. Jaroslave, mohl byste se čtenářům představit? Již jako dítě jsem byl zručný a přes modely z papíru nakonec zakotvil v modelářském klubu u RC modelů letadel. To mi, myslím, poskytlo dobré manuální předpoklady, ze kterých dodnes těžím při finálním zpracování nožů a kožených pouzder.

Časopis Svět H&G, únor-březen 2020

Kovářský samorost propadl nožům

Pan Jaroslav Novotný z Golčova Jeníkova patří k lidem, kterým nože doslova vstoupily do života. Není ale profesionální kuchař. Jako jeden z mála kovářských mistrů u nás se věnuje jejich výrobě. Mezi svými zákazníky má i řadu profesionálních kuchařů, kteří jeho unikátní nože testují v praxi a pomáhají mu tak svými zkušenostmi podle jeho vlastních slov zdokonalovat jejich další výrobu.

Časopis PŘEŽÍT GUNS & SURVIVAL, duben 2020

Téma: Damaškové nože

Jaroslav Novotný z Golčova Jeníkova vzpomíná: „První nůž jsem si vyrobil v mládí. Potřeboval jsem ho na vandr a železa bylo v mém okolí vždycky dost, protože několik generací předků se kovářstvím živilo. Už tehdy jsem měl v hlavě nápad kovat damašky a nosil ho pak v ní snad deset let. Jednoho dne jsem se do nich pustil a pokračuju dodnes.“

Rozhovor s nožířem Jaroslavem Novotným

„Ta směsice euforie, adrenalinu a někdy i zklamání, je prostě neuvěřitelná a já jí prožívám s každou novou čepelí..“, popisuje svoji vášeň nožíř Jaroslav Novotný. V současnosti krotí hlavně damascénskou ocel, ze které vytváří prvotřídní nože. Na nožířství zbožňuje kovařinu i tvorbu finálních fines. Jak se k nožířství dostal, s čím rád pracuje a proč by svoji práci neměnil? Vše se o Jaroslavově řemeslu dozvíte na řádcích níže. Tak hurá do čtení!

Co o mně říkají zákazníci?

Roman Dymáček, Chotěboř

První damaškový nůž jsem si koupil pro sebe jen tak pro radost, postupně jsem nože dokupoval jako dárky pro celou rodinu, vždy udělaly velikou radost. Nakonec jsem neodolal a koupil si nůž z práškové oceli, ten je v naší kuchyni favoritem. 

Tomáš Uchytil

Nůž z práškové oceli, je ostrý jako břitva a krásně sedí v ruce. Prostě a jednoduše nůž podle mého gusta. Všem doporučuji!!!

Margita Hamerníková

Precizně zpracovaný nůž z práškové oceli doladěný do detailů, jsme dostali svatebním darem v ručně vyrobené krabičce z ořechu. Nůž používáme každý den a nedám na něj dopustit.

Markéta Kohoutová

Kupuji již čtvrtý damaškový nůž, postupně jsem jimi obdarovala celou rodinu. Dárek vždy udělá velikou radost, první broušení bylo potřeba až po třech letech. Nůž je neuvěřitelně ostrý, přemýšlím, že zkusím i nůž z práškové oceli, vypadá také luxusně.

Petr Kohout

Jsem nadmíru spokojen. Netušil jsem, že i u nás jsou lidé, kteří dokáží vyrobit něco tak dokonalého. Myslel jsem, že damascénská ocel je specialitou Orientu či Japonska, ale máme mistry i u nás, na Vysočině. Děkuji.
Jaroslav Novotný
Dolík 26
Golčův Jeníkov, 582 82
IČ: 65222024
GSM: +420 721 698 013
E-mail: info@noze-novotny.cz
Ochrana osobních údajů
Sledujte mě
na Instagramu!
© Noze-Novotny.cz. Všechna práva vyhrazena. Created by SB Corporation