Prolnutí přírody a tradičního řemesla
Nože z damascénské oceli jsou mou srdeční záležitostí. Kování svářkového damašku je něco, co dává mému životu smysl. Je v tom kus kouzla: Z pár kousků plíšku vytvořit tak nádhernou věc, až se srdce svírá radostí.
Nože z práškových ocelí jsou doménou lidí, kteří chtějí výkony bez starostí. Svou lesklou ušlechtilostí a odolností dokážou i věci, které se donedávna zdály nemožné.
Považujete kuchyni za své království? Baví vás krájení a porcování masa? Připravujte oblíbená jídla jako mistři kuchyně.
Manuální zručnost, všestrannost a perfektní zpracování jsou nezbytné předpoklady nožíře. Je nutné opravdu ovládat devatero řemesel.
Každý nůž je kus mého já a každý je originál. I při výrobě jeden přichází na svět lehce, jiný zase s problémy. Každý má svou osobnost.
Pokud je to jen trochu možné, nůž vyrábím přímo pro Vás. Můžete si vybrat velikost, tvar i materiál. Chci, aby to byla i Vaše srdeční záležitost.
Mnou vyrobený nůž Vám vydrží celý život a možná ještě i Vašim dětem. Pokud ho dřív neztratíte.
Jmenuji se Jaroslav Novotný. Jsem strojař a kovář se specializací na výrobu nožů.
První nůž jsem si vyrobil v mládí. Potřeboval jsem ho na vandr a železa bylo v mém okolí vždycky dost. Nebyl to žádný zázrak, ale posloužil a mám ho dodnes. Od té doby jsem jich vyrobil pro kamarády a příbuzné spoustu. Nápad kovat damašky jsem v hlavě nosil snad 10 let. Po celou tu dobu jsem pomalu připravoval dílnu, sháněl výheň, kovadlinu a potom vyráběl pásovou brusku, buchar a další. Najednou to ale přišlo a první damašek byl na světě. A hned následovaly další. Geny člověk jen tak neoklepe. Jsem prostě takovej nožířskej samorost a myslím, že i díky mým kovářským předkům mi to šlo tak nějak samo.